Menus de la Ferme Auberge Saturnin à Bernécourt (54)

Catherine, diplômée de l'École Hôtelière de Strasbourg, vous mitonne de délicieux plats, accompagnés des légumes et fruits récoltés dans le potager et le verger entretenus par Pascal.

Les menus proposés sont composés de produits à base de volailles élaborées sur place, et de produits fermiers locaux (boissons, fromage, fruits...). Ils varient au gré des saisons et selon vos goûts !

Pour les groupes et pour vos grandes occasions (séminaires, repas de famille, anniversaires, mariages, baptêmes, communions...) d'autres menus peuvent être proposés en fonction de vos besoins et de votre budget : nous consulter, pensez à réserver 48 h à l'avance !

Ces menus sont donnés à titre d'exemple... Ils peuvent être modifiés en fonction des produits de saison.

Menu ferme Auberge Saturnin à Bernécourt 54

Exemple de Menu à 29,00 Euros(selon les saisons)

Sans les vins
Fondant de foie gras aux poires
Ou
Assiette de dégustation :
Foie gras frais , Magret farci au foie gras, Rillettes pur canard sur salade verte Canard d’Antan aux herbes fines
Ou
Tournedos de magret de canard grillé sauce au choix
Ou
Pintade fermière au Champagne Plateau de fromages du terroir supplément + 3€ Assiette gourmande 3 desserts
ou gâteau d'anniversaire
Apéritif lorrain : : 4.00€ € par personne : Marc de raisin , Crème de mirabelle et Pétillant de Toul
Vin : entre 21 € et 28 € la bouteille
Champagne : 35 € la bouteille
Café 1.50 € par personne
thé ,infusion : 2 € par personne

Exemple de Menu à 38,00 Euros

Apéritif, Vin et café compris
Assiette de spécialités
Foie gras, Magret farci au foie gras, Rillettes pur canard
Ou
Tourte Lorraine aux aiguillettes de canard
ou
Bouchée à la Reine maison Canard fermier braisé aux herbes fines
Ou
Ambroisine de canard
Ou
Pintade à l’ail des ours (selon saison) Plateau de fromages fermiers supplément + 3€ Desserts :
Assiette gourmande (3 desserts) ou gâteau d’anniversaire fait maison Café Vin : 1 bouteille de vin pour 4 personnes
Apéritif maison : liqueur de Mirabelle, Marc de Lorraine et Pétillant du Toulois méthode traditionnelle.

Exemple de Menu à 40,00 Euros

Apéritif, Vin et café compris
Apéritif maison et ses mignardises Tiramisu de foie gras au pain d'épices
Ou
Feuilleté de foie gras aux mirabelles
Ou
Tourte au canard confit sur lit de légume croquants Cuisse de canrd aux herbes fines
Ou
Coq de la ferme aux herbes et aux baies sauvages
Ou
ballotitine de pintade aux noisettes Plateau de fromages fermiers supplément + 3€ 3 assiettes de desserts ou gâteau d'anniversaire Café ou infusion
Apéritif : Apéritif du Toulois (liqueur de mirabelle maison, pétillant du Toulois méthode traditionnelle)
Vin : 1 bouteille pour 3 personnes en AOC, au choix en fonction des plats choisis, nous contacter !

Exemple de Menu à 46,00 Euros(disponible sur commande)

Bouchée à la reine Marie Leszczynski
(Ris de veau, Quenelle de volaille, Champignons frais)
Ou
Assiette de Saturnin
(Magret au foie gras, Foie gras, Rillettes pur canard) Filet de sandre ou de brochet du Lac de Madine Sauce hollandaise maison
Ou
Cassolette de champignons des bois à la crème Confit de canard maison
Ou
Tournedos de magret de Canard Sauce au Pinot Noir ou sauce périgourdine
(Foie gras , crème fraîche)
Ou
Coq au Champagne Plateau de fromages fermiers supplément + 3€ Dessert : Gâteau de cérémonie
Et
Assortiment de desserts maison en buffet
(Oeufs à la neige, Tarte aux fruits et au chocolat, Mousse de fruits, Crème brûlée...)

Ces menus sont donnés à titre d'exemple... Ils peuvent être modifiés en fonction des produits de saison.

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